「からすみ」は、古来より木曽地域周辺で端午の節句に食べていた素朴なお菓子です。かつては子ども同士、各家庭の「からすみ」の味自慢をしたものですが、最近は家庭で作ることが少なくなり、お菓子屋さんで作られるものが多くなっています。

「からすみ」という名の由来は、ボラの卵巣でつくる「からすみ」に形が似ているからとも、黒砂糖を入れた黒いからすみがカラスに似ているからとも言われます。「からすみ」は、米の粉に砂糖を混ぜて練り上げたものを蒸して仕上げます。黒砂糖やヨモギ、胡桃を入れたものなど種類も豊富です。形も細長いものが一般的ですが、丸いもの、おひねりになったものもあります。薄く切って焼いていただくと、一層おいしく召し上がることができます。

「からすみ」の製造元、「おふくろ工房」（運営：山口特産開発）は地域の食文化を継承する目的で作られた、地元女性中心の食品工房です。添加物等を一切加えず、昔ながらの味を皆様にお届けするよう努力しております。大量生産のお菓子とは違う、本物の昔の味をお楽しみ下さい。